大家好，玉米粑粑是西南地区的一道特色小吃，特别是贵州，在我家这里几乎每一个人都喜欢吃，各种粑粑，比如洋芋粑，黄粑，豆沙粑等等，大家听说过或者喜欢吃的是哪一种呀。
玉米别再煮着吃了，今天教你神仙做法，红枣玉米粑粑，我一个人都吃了好几个，又香又糯，特别好吃，我闺女和老公每次都吃五六个不带停的，大家也可以跟着我一起做！
我用的是甜玉米，这边是10块钱3个，这种是大的，然后小的是10块钱4个，剥下来的玉米皮也不要扔掉，我们留下里面这种嫩一点的，然后把它剪成这种长度宽度都差不多的就可以了。
展开剩余74%处理好后用水先冲一下，我这里还用盐水泡了一小会儿，这样吃起来就更放心了。捞出来沥干水分，
玉米全身都是宝，这些扒下来的玉米须也不要扔掉，用它泡水喝，很清香的。接下来就把玉米擦成玉米浆，
没有你可以把玉米一切下来，打成玉米浆就可以了，这里三个一共插出来500g，加入白糖，再加入糯米粉，然后我这里还加了一点大米粉，就是粘米粉，没有加水的，就是用玉米浆去和面，翻好后是这种状态，
看起来有点软，但是你实际去揉它的时候是不沾手的，软硬度是刚好，蒸出来不会软它就是放冷了它也不会变硬。
晾干水分的玉米衣要抹点熟油哦，防粘。再把我们揉好的团子放上去，要按扁，这样蒸的时候的话呢，不会那么费时间，
再放上两个红枣点缀一下，覆盖一个玉米粑粑就做好了。这个包起来是挺简单的，几分钟就能全部包好，我这里一共是做了20几个，然后叠在一起，水开上锅蒸上15~20分钟就可以出锅了，要是有个能闻到味道的手机该多好。
这种玉米香就有点像我去年去云南吃到的那种玉米粑粑，一块钱一个就是很香。很糯，自己做起来不难，
就是完全靠这种玉米香激发出来的香味，里面还加了一点大米粉，更好消化，一不小心就吃掉了好几个。
这种做出来造型很好，不会特别软塌，而且放冷了，这个口感也是很好的，如果你也喜欢，可以点赞收藏起来，在家里面去试一下，我们下次再见。
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